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清香型酒曲發酵中的環境溫度

2022-07-01 15:38:22

好的白酒不僅需要好的大曲，還需要好的準備和一系列的發酵釀造工藝。接下來，我將簡要介紹清香型大曲發酵的環境溫度。在發酵過程中，環境溫度不應低于15度。當環境溫度過...

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山東酒曲在儲存期的注意事項

2022-05-09 17:21:43

山東大曲可以加強白酒釀造，山東酒曲的應用可以是新曲。它也可以是儲存期不超過三個月的干曲，也可以是儲存期超過三個月的陳曲。讓我們來看看酒曲的儲存。新曲具有良好的應...

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多微麩曲的釀酒工藝

2022-04-30 09:15:12

現在市面上有很多種酒曲，比如多微麩曲、大曲、小曲等。今天所以我們來看看多微麩曲的釀造工藝。麩曲酒的釀造原料主要是土豆。谷物或含有淀粉的野生植物，其糖化發酵劑是由...

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關于山東大曲的投糧功能和發酵期

2022-04-21 14:24:11

關于山東大曲的投糧功能和發酵期，今天山東大曲廠家小編就簡單介紹一下:雖然成熟曲塊的殘留淀粉含量仍超過50%，但在40℃~65℃以上的高溫條件下，新鮮曲坯持續發酵...

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山東大曲的使用方法

2022-03-31 15:43:51

山東大曲小編生產的酒曲酵母采用新型高科技生物多酶發酵技術，與傳統酒曲相酵母緊密結合。適用于含有木薯淀粉原料的糖化和發酵醇，如大米、玉米和木薯淀粉。本產品具有技術...

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