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梁山酒曲廠家介紹酒曲以小麥、大麥和豌豆等為原料，根據大曲原料主要是小麥和大米?，F代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。那么大家對酒曲了解多少呢？接下來小編就為大家介紹下酒曲的優缺點。
梁山酒曲廠家的優缺點：
優點：從清香型、濃香型、醬香型，各種酒曲的制曲溫度越來越高，而酒的香味也是從清爽、淡雅、濃香到醬香。就是說制曲溫度的升高，使酒的香味逐漸變濃，口感更為豐富。
缺點：高溫大曲制作工藝復雜，高溫大曲中淀粉的含量高達55%以上，醬香型酒工藝中曲的用量與釀酒原料高粱的比例為1：1，這等于又投入了1倍的原料，成本高導致產品價格高。
以上就是梁山酒曲廠家為大家介紹的是酒曲的優缺點，相信大家通過小編的介紹對酒曲的了解又有了全新的認識，酒曲以高品質、高質量等優勢獲得了各大好酒朋友的信賴。
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