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天津固體活性窖泥功能菌

天津固體活性窖泥功能菌

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發布時間：2021-10-22 09:54:20

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產品概述

梁山固體活性窖泥功能菌是影響濃香型生產質量的關鍵因素，窖泥中起重要作用的微生物有乙酸菌、丁酸菌和梭菌產甲烷菌，統稱為窖泥功能菌。

現在各種酒廠使用的窖泥功能菌液都是自己培養使用的。由于培養條件的差異，山東酒曲對使用效果影響很大。比如有的酒廠培養乙酸菌液用于翻沙、倒窖等。由于乙酸菌液酸度較高，直接添加到糟醅中發酵，會妨礙正常發酵。窖泥功能菌液運輸和儲存不方便。

梁山窖泥中功能菌霉菌含量較多，包括糖化酶和液化酶，可將淀粉轉化為糖并產酒，還有乙酸菌、產甲烷菌、復合功能菌等。整個生產過程在復雜的酶系統中進行，從而生產出優質的白酒。

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山東酒曲梁山窖泥窖泥功能菌液

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