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                • 梁山酒曲河內白曲

                  梁山酒曲河內白曲

                  分類:河內白曲

                  產品編號:1634867660

                  瀏覽次數:669

                  關鍵詞:山東酒曲純白曲霉菌麩曲白酒

                  山東酒曲中河內白曲是以麩皮為主要原料,蒸熟后接種純白曲霉菌,在人工控溫控濕的條件下培育而成的一種散曲。用于產生白色曲霉的菌株是河內曲霉,它是黑曲霉的變種。該菌分泌α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶、羥肽酶等霉菌。雖然其糖化酶活性不如黑曲霉,但酸

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